La description
Le digesteur est utilisé dans les entreprises de restauration (restaurants, cafés, fast-foods, cantines, hôpitaux) pour la cuisine.
- Surface de travail en acier inoxydable de 2 mm
- Système de chauffage à vapeur
- Cuiseur plein adapté pour la cuisson, le braisage et le mijotage
- Grande capacité jusqu’à 250 litres
- Couvercle à contrepoids double couche pour une ouverture facile
- Isolation thermique de haute qualité de la chaudière pour économiser de l’énergie
- Contrôle de l’énergie avec bouton de commande
- Robinet de vidange chromé de 2 “avec grande poignée athermique
- Electrovanne et vanne pivotante chromée en surface pour eau chaude et froide
- Chaudière de cuisson à vapeur
- Ils sont chauffés uniformément dans la base et sur les parois latérales de la chaudière grâce à la vapeur saturée générée intégralement à une température de 110 ° C et une pression de 0,4 bar dans la coque.
- Soupape de sécurité avec manomètre pour éviter la surpression de vapeur dans le boîtier
- Vanne externe pour évacuer manuellement l’excès d’air accumulé dans le carter pendant la phase de chauffage
- Eléments chauffants renforcés en alliage Incoloy, intégrés à l’intérieur de la base creuse du boîtier, avec thermostat de sécurité sur les modèles électriques
