CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Façade et chambre de cuisson du four en acier inoxydable.
Isolement avec double couche de laine de roche et carénage de circulation d’air entre panneaux, réduisant au minimum les pertes de chaleur et contribuant à une plus grande économie énergétique.
Porte isolée avec 4 couches de laine de roche de haute densité et verre trempé double qui permet une visibilité parfaite du produit en cours de cuisson.
Joints d’étanchéité de la porte en acier inox, qui assurent une haute étanchéité et une plus grande durée de vie.
Échangeur totalement construit en acier inoxydable, qui tire profit au maximum de la chaleur produite lors de la combustion, permettant ainsi une cuisson plus uniforme et plus d’économie d’énergie.
Relation équilibrée entre vitesse de ventilation et volume d’air pour réduire au minimum la déshydratation du produit cuit.
Système de vapeur à haut rendement construit avec des conduits en acier de grande épaisseur et placé en cascade pour une plus grande surface de chauffage.
Butée d’arrêt de détection d’ouverture de porte située en zone d’accès facile et protégée de la chaleur pour une plus grande durabilité.
Vanne d’expansion pour éviter toute surpression à l’intérieur de la chambre de cuisson.
Système de rotation avec motoréducteur et valeur de couple prédéfini pour protection des engrenages.
Système de résistances à haut rendement, spécialement conçu pour une plus grande dissipation de la chaleur (version électrique).
Possibilité d’installation de brûleur à pellets sur demande.
Système de charge du chariot sur plate-forme rotative universelle adaptable à tout type de chariot aux dimensions compatibles.
Rampe en acier inoxydable à inclinaison douce pour accéder à la plate-forme.
