Couteau A Désosser

Le couteau à désosser est le couteau préféré des bouchers ! Il écorche et tranche avec grande efficacité les tendons et graisses. Il est idéal pour débiter les grosses pièces de viandes osseuses, volailles ou tout autre gibier… Une lame très caractéristique : fine et courbe pour assurer un tranchant lisse, désosser facilement la viande, la couper… un authentique couteau de boucher